冰雪奇緣蛋糕卷怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.16W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘冰雪奇緣蛋糕卷顧名思義是根據一個動畫片製作的蛋糕卷,非常受到小女孩的喜愛,整天呈現藍色的色調,香甜的口感在嘴中爆炸,讓人身臨其境在冰雪奇緣中,那種幸福的感覺無與倫比,還在等什麼呢,快給自己的寶寶做一份吧!
主料
砂糖 :30g葵花籽油 :35g
低粉 :50g
雞蛋 :4個
牛奶 :35g
輔料
紫甘藍汁 :少許牛奶b :少許
具體步驟
1.紫甘藍洗乾淨,用飲用水加入少許鹽浸泡,然後再用飲用水洗乾淨
2.把紫甘藍加入料理機,再加入少量的水攪拌
3.過濾出紫甘藍汁,加入一勺葵花籽油攪拌均勻
4.再篩入少許低粉拌勻成紫甘藍麪糊
5.雞蛋和蛋黃分開打在不同盤裏
6.蛋黃里加入葵花籽油和牛奶攪拌均勻,篩入低粉拌均勻備用
7.蛋清分次加入砂糖打發
8.用少量牛奶加入葵花籽油充分拌勻篩入少量低粉,拌均勻,加入一勺打發的蛋白拌均勻,成牛奶蛋糕糊
9.紫甘藍麪糊也加入一勺蛋白拌勻,成紫甘藍蛋糕糊,分別做成兩種蛋糕糊
10.然後剩下的蛋白和之前的蛋黃糊混合翻拌均勻,然後把牛奶蛋糕糊和紫甘藍蛋糕糊裝入裱花袋備用
11.在兩張烘焙紙之間放入一張紙膜,如果畫工好的請忽略,在烘焙紙上分別用牛奶蛋糕糊和紫甘藍蛋糕糊描畫出圖案,畫出雪花圖案
12.放入烤箱150度1分鐘
13.取出後,把蛋黃蛋糕糊倒入烤盤
14.把剩下多餘的紫甘藍蛋糕糊和牛奶蛋糕糊也擠在蛋糕上,放入烤箱180度20分鐘,取出放涼備用
15.翻過底部,撕開烘焙紙
16.再翻過來,抹上淡奶油,加入奇異果
17.捲起來定型
18.插上艾莎蛋糕籤即可
1、溫度和時間根據自家烤箱調整
2、紫甘藍和牛奶的麪糊用量不多,所以這裏沒具體稱量,自己衡量一下就可以
3、如果放入紙膜描畫的時候,畫好了要把紙膜取出,再放入烤箱烘烤