誘人的楊枝甘露怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.西米放進煮開的水裏，大火煮1分鐘後加蓋悶至透明（約20分鐘），用過濾篩子盛着用涼水衝淨，瀝乾後備用。

2.將三個芒果起肉，用攪拌機打成汁，另一個起肉切成1cm見方狀，備用。

3..西柚最好買進口紅肉的，顏色好看而且香味濃郁；將肉剝出後輕輕揉散，備用。

4.將冰糖放進水裏煮溶（水量約與西米爲1∶1），倒進西米煮開約2分鐘，整鍋放進冷水裏浸着，以加速降溫。

5.當西米降到40℃以下時，先加入淡奶，分量以湯色泛起牛奶色爲準；再加入椰漿，分量以聞到椰香而定。

6.然後加入芒果汁，攪勻、試味；如果偏酸的話，可加入幼砂糖調和一下。

7.最後加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪櫃冷凍即可食用。

烹飪技巧

1、將西柚肉撕成小粒備用；2、芒果要選擇甜點的，挑熟軟又沒有爛點的芒果；3、淡奶買不到，可以用牛奶代替，但是口感上會差很多；4、西米的選擇上，小西米比大西米煮起來要簡單.最後給西米衝個涼可以使西米口感極佳。