蔓越莓麪包圈怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.31W
準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘主料
乾酵母 :1黑麥粉 :12
白砂糖 :6
高筋麪粉 :113
水 :70
鹽 :2
黃油 :2
輔料
蔓越莓幹 :37具體步驟
1.用料
2.將除蔓越莓幹外的材料倒入麪包桶
3.和麪程序攪拌30分鐘
4.成能拉出薄膜的麪糰
5.加入蔓越莓幹
6.揉勻
7.放入碗中,28-30度,發酵約30分鐘,麪糰長大
8.分割成3等分
9.按扁
10.用擀麪杖擀成長方形
11.折三折,將接合處壓實
12.對摺,將結合處按緊壓實
13.搓成長條
14.將一端擀扁
15.把另一端疊合在上面
16.包裹好,捏緊接口
17.翻面,35度處,最後發酵30分鐘
18.放入微沸的水中,兩面各汆燙15-30分鐘,撈出控水
19.放入烤箱,中層,上下火200度,烤約15分鐘
20.表面金黃,出爐