炸佛手排骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 排骨斬成5釐米長條狀，把肉削至排骨的一半，注意，不能削斷肉。

2. 調味，把排骨放在一個盤子裏，放上切成段的蔥姜，灑上醬油、鹽、雞精，把排骨醃製大約20分鐘。

3. 取出排骨，然後拍上乾麪粉，蘸上雞蛋液，再放入油鑊中炸至熟透（記住要用中火油炸，這樣，纔不會把排骨炸得太過火）。撈出瀝乾油，灑上胡椒粉，裝盤，用菠蘿片伴邊。

烹飪技巧

排骨削肉時，不要把肉削斷，注意火候。