自制青檸檬餅乾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將黃油切成小塊放到大碗裏，室溫軟化。

2. 洗乾淨檸檬，擠出檸檬汁，並將檸檬皮切成屑。檸檬皮只取青色部分，白色的不要，不是口感會苦澀。

3. 把糖粉、鹽倒入軟化的黃油，輕輕攪拌使糖粉和黃油混合均勻。不需要打發。

4. 把15ml青檸檬汁倒入黃油，混合均勻。不要打發。

5. 低筋麪粉篩入黃油，倒入青檸檬皮屑，用橡皮刮刀拌成均勻的麪糰。

6. 用手將麪糰滾成圓柱。麪糰會比較粘手，動作快點就好了。

7. 用油紙把麪糰捲起，放入冰箱冷凍半個小時左右，直到麪糰堅硬。

8. 烤箱預熱，取出冷凍麪糰，切成薄片，分量可做成20塊左。排在烤盤，每塊間隙預留大點，烤的時候會有點發。我的這個就排得太密了。。

9. 放入烤箱，上下火，180度，15分鐘左右。

烹飪技巧

1.檸檬皮表面要徹底清洗乾淨哦，通常都會打蠟了。可以用鹽塗在檸檬表面，搓一搓，這樣就好啦。