美味的湘西粉蒸肉怎麼做美味好吃

今天給大家介紹一道十分美味的食物，它的名字稱爲湘西粉蒸肉。其中，粉蒸肉糯而且清香，酥而且十分的爽口，有肥一點的有瘦一點的。米粉特別的油潤，五香味俱全的哦。根據烹飪方法，大家可以辣一點的，也可以甜一點的，配料可以輔以南瓜、紅薯也是不錯的選擇。。

主料

輔料

具體步驟

準備好五花肉，切片即可，厚薄自己決定，一般4～5毫米厚最好。

將大米放入鍋裏，加入花椒、八角、桂皮炒香。小火炒到大米微黃即可倒出，拿去桂皮和八角，用擀麪杖碾碎即可。

將五花肉放入適量的鹽、醬油、生抽、料酒、胡椒粉、適量的澱粉、研製1小時。如果時間充裕，可以醃製時間更久些。

姜切末，大蒜子切末、蔥切蔥花、備用一旁。

將蒜末、薑末也放入肉片裏一起醃製。

醃製好肉片，放入蒸肉米粉，剁辣椒、適量的白糖、一起拌勻，然後整齊的鋪在盤子裏。（湘西粉蒸肉，是無辣不歡的，哈哈）

放入蒸鍋，蒸20到30分鐘即可。先大火燒開水，然後轉中火蒸。（時間是決定肉片口感的，呵呵）

蒸30分鐘後、端出粉蒸肉，撒上蔥花即可享用。