美味的湘西土匪鴨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

鴨子洗乾淨，剁成稍大一點的塊，注意鴨頭、鴨翅、鴨腿儘量保持原形。

姜切片、蔥打成結，其他的配料洗乾淨備用

鴨塊冷水下鍋，焯透去除血水，撈出來衝出浮沫控幹水

鍋子燒熱，放適量茶油，放鴨塊下鍋煸香，再加入姜、蔥、幹辣椒等備料一同煸炒

概煸炒五分鐘，再放鹽、辣妹子醬、豆瓣醬、醬油翻炒均勻

倒入啤酒和高湯沒過鴨子，大火燒開後倒入砂鍋，轉小火，煨一個小時，待鴨肉酥爛放入蔥結即可。