可愛紫薯芭比公主蛋糕怎麼做美味好吃

紫薯芭比公主蛋糕就像它的名字一樣，看起來十分可愛，色彩繽紛，色澤誘人，而且添加的都是食物色素，十分安全而且還有豐富的維生素等微量元素。紫薯芭比公主蛋糕充滿了紫薯和蔓越莓的香味，而且在製作過程中可以充分享受到烘焙的樂趣。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好各種原料；南瓜汁的做法，南瓜去皮去籽卻小塊，加適量水，放在豆漿機裏用米糊功能，製作成南瓜汁。我這裏的南瓜汁是當天的早餐飲品，多做了一些，留了一杯，就夠做蛋糕用的了。

2.蛋白和蛋黃分別放在兩個容器裏，蛋白盆要保證無油無水，可以先放在冰箱裏冷藏備用，先來做蛋黃糊；

3.把玉米油倒入蛋黃裏攪拌均勻；

4.攪拌好後的蛋黃和玉米油；

5.將低筋麪粉過篩到蛋黃盆裏；

6.用刮刀拌成蛋黃糊；（這裏需要注意一下，麪粉的吸水性不同，用量可能會有些許的不同，蛋黃糊不能太稀，有點稠的樣子比較好；）

7.倒入蔓越梅乾，蔓越梅乾如果個頭比較大，可以提前切碎一點；

8.用刮刀拌均勻；

9.再來準備蛋白；把白砂糖倒進蛋白盆裏；

10.用電動打蛋器打發，拉起打蛋器能拉出直立的小三角即可；

11.蛋黃糊和蛋白都準備好了（這個時候一般可以讓烤箱通電預熱了）

12.先取約三分之一的蛋白放進蛋黃盆裏，切拌幾下；

13.不用切拌的特別均勻；

14.再倒回到蛋白盆裏（蛋白盆可以比蛋黃盆大一點）

15.用刮刀切拌均勻；

16.倒到芭比蛋糕模具裏；在臺面上垂直落下，震出大氣泡；重複幾次即可；

17.烤箱150度預熱，上下火，放最下層，烤60分鐘左右；

18.烤好後倒扣在網架上；

19.等完全涼了以後就可以脫模了；

20.紫薯放到鍋裏蒸熟；

21.剝掉皮，放到破壁料理機裏，加適量清水和糖粉；

22.用餡料模式打成泥，紫薯比較幹，清水的量要自己看清況一點點的加，所以這裏沒有稱重量，紫薯我蒸了三個，糖粉是用白砂糖事先用料理機磨成的粉，這樣比較好融化，做成的紫薯泥很好吃，可以自己嚐嚐甜味怎麼樣，喜歡甜的就多放點糖粉，不喜歡甜就少放點。

23.先用紫薯泥把蛋糕體抹上一層，用抹刀稍微抹平整一點，再把玩具娃娃身上擦乾淨，用保鮮膜包住下半身，插在蛋糕中間的孔裏。

24.準備好一次性的裱花袋，裝上合適的裱花嘴，先把娃娃的裙子上衣做好，因爲娃娃小，我用的小號的花嘴，

25.做好上衣以後，再在裙子下襬處擠上一圈花。

26.最後再用一個新的裱花袋，裝上紫薯泥，剪出一個小口，直接在裙子上擠出線條，不用有規則，隨意就好，一個漂亮的紫薯芭比蛋糕就OK了。

27.這樣的蛋糕，你喜歡嗎？因爲是幫朋友做的，做好之後朋友就取走了，所以沒有切面圖了，只能看看成品造型了，至於味道嘛，我想應該不會差的了。如果家裏有對奶製品過敏的人，又想吃蛋糕，可以試試這款哦。樣子還是很可愛滴，穿紫裙子的芭比！

烹飪技巧

如果對牛奶不過敏的話，南瓜汁可以換成牛奶，紫薯泥裏的涼白開水也可以換成牛奶。