香香的白糖糕怎麼做美味好吃

白糖糕是一種特別古老的傳統小吃。其中江西白糖糕和廣東白糖糕有着很大的區別，但是卻不乏都爲美食。而其主要食材是粘米粉和糖。白糖糕的味道以甜味爲主，雖然味道獨一，但是卻有着潤肺生津、止咳、除口臭、舒緩肝氣、滋陰、解鹽滷素的效果。

主料

輔料

具體步驟

1.粘米粉加入清水攪拌均勻，放入鍋裏，開小火煮，邊煮邊不停的攪拌

2.煮至提起打蛋器麪糊呈一條直線滴落，馬上關火，冷卻備用。

3.冷卻的麪糊加入酵母水，攪拌均勻。酵母水在麪糊冷卻時去做，做好後備用。

4.將拌好的麪糊倒入小紙杯中，放入燒開的蒸鍋裏，大火蒸20分鐘。

5.蒸好的白糖糕，冷卻後用牙籤沿着邊緣劃一圈。

6.撕去紙杯就可以得出光滑的白糖糕了。

7.如果不在意外觀的可以直接吃小勺子挖着吃。

烹飪技巧

加熱的麪糊濃稠程度是關鍵，請看圖。