美味冬菇雞湯怎麼做美味好吃

寒冷的冬天就需要湯品的滋補，滋補功效最爲明顯的就是美味可口健康的冬菇雞湯。色香味俱全讓人充分領略到無盡美食魅力，而且食材選擇都是一等一精心挑選優質冬菇和雞肉燉煮。口感順滑細膩爽口讓人回味無窮，色澤也是白皙透亮的呢。

主料

輔料

具體步驟

1.1. 準備好枸杞和老薑，泡發好的冬菇，雞處理乾淨。注：我只用了四分之一，一隻老母雞有2500g，鍋小燉不了，餘下的凍起來了。

2.2．將雞、冬菇、老薑放進電高壓鍋內，除了枸杞；並注入2000ML的水。注：姜要拍一下，以便更好地入味；雞不要切成小塊；冬菇可切可不切。

3.3．調製好相應的檔位，蓋上鍋蓋，但是不要完全合上。

4.4．放大圖片瞧一下，這是爲了鍋內水沸了，方便開啟鍋蓋，撇去浮沫。

5.5．大約一、二分鐘就上氣了，開啟鍋蓋，用一漏勺撇去浮沫。

6.6．再次蓋上鍋蓋，這是要完全合到位，電高壓鍋開始加壓。

7.7．等待程序完成，可以開啟鍋蓋時，將枸杞放下去，並加點鹽調味。注：也可不加鹽，更加原味。

8.8．裝入湯盆，上桌。

烹飪技巧

1．燉湯的雞最好是老母雞，味道才鮮美。2．雞胸肉最好剔除，因雞胸肉煮出來是相當柴的，一般就丟棄了。但是用於做其它的菜，如炒雞丁，味道是不錯的。3．這是一鍋原汁原味的湯，無需加入鹽和味精！鮮味，完完全全由冬菇和雞肉熬出來，但如感覺太油，可以加點蔬菜和水。