西府哨子湯餄餎怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 餄餎600克，三人份。

2. 岐山肉哨子。（自己製作或在專賣店買）

3. 木耳發泡後煮熟切成小粒，胡蘿蔔切成小粒也要煮熟，備用。

4. 蒜苗切末。

5. 雞蛋攤成餅皮，切成小菱形。

6. 不能忘了它哦，隨意切兩刀，最後放在餄餎上，有豆腐腦的感覺。

7. 熗湯，這可是關鍵。先在鍋裏放少許油，油熱後依次放入薑末，辣椒麪，岐山醋。待醋燒開，加上足量的水。開後加哨子肉和鹽調味。不要放味精，會變味。轉小火慢煮。岐山哨子湯慢火多煮，湯味絕佳。

8. 最後將餄餎碼在碗中，放上準備好的菜碼，澆上紅湯，即可。

烹飪技巧

有此湯可以配其它麪食，一樣好滋味。之所以選擇餄餎，是因爲餄餎是熟的，澆湯即可食用，入味快，便於操作，很適合上班族。