回憶的冬菇牛肉煲仔飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 米洗好後,提前用浸泡1個小時.(米提前泡過,就比較容易煮熟. 不容易燋底.)香菇也提前泡軟.

2. 牛肉切成薄片,放鹽,醬油,料酒,生粉,油,薑絲拌勻醃15分鐘.

3. 香菇泡軟後切成條狀,放到牛肉裏一起拌勻.

4. 在沙鍋的內壁抹上油,(這樣不易糊底)然後把泡好的米倒進鍋裏.先用中火,等水煮到開始沸騰後,把火調小,等飯開媽冒泡,起飯眼時,把醃好的香菇牛肉放進鍋裏,用筷子撥散後,合上蓋用小火繼續燜 5-10分鐘(聽到沒水聲,只有吱吱響就差不多了.)

5. 然後熄火,再燜 10分鐘就可開蓋,灑上蔥花再合上蓋燜1-2分鐘就可以起筷了,等不及了吧?