電飯鍋/電飯煲香菇雞腿煲仔飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 淘米，將香菇、山藥、胡蘿蔔、豌豆切成丁，把菜丁、2顆蒜瓣和米一起放入電飯鍋，水比平時放得少一點，按煮飯鍵。

2. 西蘭花、烤雞腿切成塊，飯快熟的時候鋪在飯上。

3. 電飯鍋跳閘後在保溫的狀態下燜一段時間，如果水多的話可以在這時倒出。如果喜歡吃有鍋巴的就再按下煮飯鍵，等它自然跳，再按一次。飯燜幹了就行。

4. 調配芡汁：把澱粉、生抽、雞精、蠔油、鹽、糖、芝麻用水調開。炒鍋下油，爆香乾紅辣椒和薑片，把辣椒和薑片撈出不要，放入切好的豆豉、蒜粒、蔥末爆香，倒入芡汁，變成啫喱狀可起鍋，澆在飯上。

5. 將飯拌勻，香噴噴的煲仔飯就做好了。不要一口氣吃太多哦。

烹飪技巧

1、上面的分量是兩人份。2、烤雞腿是超市裏賣的那種，如果用新鮮雞腿可以醃製入味，在開始煮飯時和米一起放進去。也可以替換成：臘肉、香腸、雞脯肉、雞翅、生肉片、肥腸、滷牛肉、滷牛肚、蝦仁、乾貝、魚塊。3、調配芡汁的時候澱粉放多一點，大約20g，稠一點拌飯好吃。