酒香杏仁湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.44W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
麪粉 :100g黃油 :100g
水 :50ml
白砂糖 :1茶匙(5g)
蛋黃 :1只
杏仁片 :2湯匙(15g
白葡萄酒 :350ml
雞湯 :450ml
杏仁醬 :3湯匙(45g)
淡奶油 :100ml
鹽 :1/2茶匙(3g)
白胡椒粉 :1/3茶匙(2g)
輔料
具體步驟
1. 起酥杏仁棍做法:
2. 取麪粉(90g)、黃油(2茶匙,10g)、水和白砂糖混合均勻,揉和成麪糰。
3. 再將剩下的黃油(90g)和麪粉(2茶匙,10g)混合在一起,也揉和成麪糰。
4. 將做好的2份麪糰疊放在一起,反覆擀成面片。
5. 將面片搓成長10cm、寬1cm的長條,刷上一層蛋黃,然後蘸上杏仁碎,放入烤盤。
6. 烤制:
7. 烤箱預熱至200度,將烤盤放入烤箱中部烤制12分鐘即可。
8. 杏仁湯做法:
9. 中火加熱鍋中的黃油,待全部融化後將麪粉放入鍋中,用打蛋器不停攪拌,避免麪粉炒糊。
10. 待麪粉和黃油完全融合在一起後,倒入白葡萄酒,再倒入雞湯,用中火繼續加熱10分鐘,然後加入杏仁醬和白砂糖,攪拌均勻,轉小火慢煮10分鐘。
11. 最後調入淡奶油、鹽和白胡椒粉即可。