美味黃金三色蛋怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.31W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
雞蛋 :4個鹹鴨蛋 :1個
皮蛋 :1個
輔料
具體步驟
1. 雞蛋的蛋白蛋黃分開,鹹蛋、皮蛋切小塊備用 (鹹鴨蛋、皮蛋買回來通常都是熟的,不過皮蛋最好放在沸水中再煮個5分鐘,可以讓蛋黃凝固,切起來就比較方便,成品也美觀)
2. 把鹹蛋、皮蛋鋪在容器內,倒入蛋白,上蒸鍋先蒸5分鐘(蛋白與鹹蛋、皮蛋混合的時候不要攪拌,如果攪拌的話容易把皮蛋的灰色帶出來,蒸出來就不漂亮了,只要輕輕地晃一下分佈均勻就好)
3. 再把蛋黃液淋上繼續蒸10分鐘就好
4. 蒸好的三色蛋取出放涼,完全冷卻之後切片擺盤。