醃漬辣椒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將紅辣椒去蒂後洗淨。

2. 作法1洗淨的紅辣椒攤開晾乾，注意要晾至完全沒有水分。

3. 取一廣口有蓋的玻璃罐（或陶瓷罐），先在底部舖一層作法2的紅辣椒。

4. 在辣椒上均勻鋪上一層鹽，如此重複動作至作法2的材料全部用畢，且至最上層再撒上一層薄薄的鹽。

5. 取一石塊壓在作法3食材的最上層、鎖緊蓋子，置於陰涼處醃漬約10天即可。