不想吃飯沒食慾，來一根酸辣椒， - 來看最正宗的酸辣椒的醃製方法！

夏天天氣太熱不想吃飯，胃口失蹤，一根酸辣椒解決你的味蕾問題。冬天大魚大肉吃太多，對什麼都沒有胃口了?快來一根酸辣椒提升一下自己的食慾。酸酸辣辣，咬上一口再加上一碗麪，整個就會食慾大開。不過這種好吃的辣椒不僅僅存在於外賣裏面，酸辣椒的醃製方法來看一下。

不想吃飯沒食慾，來一根酸辣椒， 來看最正宗的酸辣椒的醃製方法

一、酸辣椒的醃製方法

1.選擇辣椒的種類是最首要的

在選擇要研製的辣椒的時候，我們就要選擇那一種長長的，汁水飽滿的，因爲這樣的辣椒在研製之後纔會肥水不流外人田。首先就要把新鮮的辣椒洗乾淨，然後放在陰涼的地方曬乾，把裏面的水全部趕走，之後就在辣椒的中間部分扎一個小小的洞，目的就是爲了通氣。

2.調整醬料味道

在鍋裏面燒開涼水，然後再放涼，把這些水收集起來，然後在水裏面倒入一定量的鹽巴，白砂糖還可以放入一些食醋和酒。之後就可以把前邊曬乾的辣椒倒進去，把口封上，然後在蓋子附近加一點點水，爲了讓辣椒和外界隔離開來。大概放置個半個月左右就可以開啟蓋子進行品嚐了。不過裏面剩下的辣椒水不要扔掉了，可以再加進去新的辣椒，或者拌麪來吃，多次循環，環保還很美味。

二、酸辣椒的好處

辣椒本身的好處可就多了，一顆小小的脆脆的酸辣椒裏面就有非常非常多的維生素，還有胡蘿蔔素葉綠素等等。

1.吃辣椒可以健胃消食，再不想吃飯的時候，有辣辣的菜還是會下去一碗飯的。

2.驅除寒冷：辣椒可以溫暖身體，當你感覺到身體特別冷的時候，甚至有嘔吐，拉肚子的情況出現，就可以吃一點辣椒來緩解一下。

在這兩部過程下做出來的酸辣椒，不僅僅會汁水飽滿，還會有一種脆脆的口感，不僅僅是辣還有香。咬一口下去又酸又辣非常的過癮。不過一定要記住千萬千萬不能吃的太多了，要不然的話辣椒內部的肉就沒有了，只有一層薄薄的辣椒皮。還有就是酸辣椒雖然好吃，你也不能吃太多，要不然對胃還是不太友好的哈。