好吃的青番茄炒肉片怎麼做美味好吃

今天給大家介紹這道青番茄炒肉片是我從小最喜歡吃的一道菜。現在青番茄很少能在菜場裏看到了，昨天我去了菜市場，看到青番茄，還以爲是沒有成熟的番茄呢，後來賣菜的說那個是青番茄，就是青色的，不會變紅了，再養也不會變紅，酸酸的，吃起來也很好吃的，還很有營養。

主料

輔料

具體步驟

青番茄洗淨切片

肥肉切成小片片（切絲也可以），瘦肉切片，蔥花適量，姜切絲

熱鍋涼油（油少許），倒入肥肉煸炒出油（最好是把油都炒出來），此過程鹽中火即可

肥肉的油都炒出後，下肉片、蔥姜翻炒，待肉片變色下醬油炒勻，最後倒入青番茄翻炒，番茄快熟時加鹽與雞精調味即可（還可以加些白糖緩解酸味）