美味的香菇炒雞心怎麼做美味好吃

香菇炒雞心是一道很常見的家常菜，以前媽媽經常做給我吃，後來我出去了，就只能自己做，卻總做不出媽媽做的那個味道，或許那時獨一無二的吧，我自己做的時候我會多加點胡椒和花椒，我喜歡那種又麻又辣的感覺，而且這樣可以掩蓋雞心的腥味，使其更好吃。

主料

輔料

具體步驟

一.將雞心洗淨後泡去血水,鍋中放水,蔥段,薑片,料酒,鹽,將雞心放入煮二十分鐘左右,撈出備用.

二.香菇切絲,青椒切絲,雞心切開備用.

三.點火坐鍋,鍋中放適量花生油,油未熱時先放入花椒粒炸,再依次放入蔥薑蒜,出香後將青椒絲,香菇絲,雞心倒入,加料酒,鹽,少許水，旺火煸炒幾分鐘,撒味精關火盛盤即可.