美味的蛋香洋蔥香菇雞肉餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.94W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:60分鐘蛋香洋蔥香菇雞肉餅單純從美食的名字上來看,這道美食味道鮮美,營養價值豐富。所需要的食材多種多樣,主要爲雞腿肉、香菇、洋蔥、雞蛋。雞腿肉肉多,而且肉質較爲細嫩,美味可口,搭配上香菇、洋蔥等多種食材,不僅味道更爲鮮美而且更爲營養美味。
主料
雞腿肉 :1個香菇 :10個
麪粉 :100
洋蔥 :1個
雞蛋 :1個
輔料
姜 :適量蔥 :適量
生抽 :適量
料酒 :適量
雞粉 :適量
糖 :適量
胡椒粉 :適量
鹽 :適量
香油 :適量
具體步驟
準備食材
活面,醒發10分鐘
醒面的同時把配菜(香菇,蔥,姜,洋蔥中間的部分)切碎,並混合剁在一起
雞蛋打散,洋蔥切圈(大小合適的要,其餘的切碎作餡用)備用
醒好的面揉勻,搓成長條,分成小劑子(使擀好的薄片大小和洋蔥圈大小一樣)
把小劑子擀薄友,大小與洋蔥圈一樣,蓋上洋蔥圈
拌餡:把剁好的餡放入大碗中,加生抽,料酒,糖,雞粉,胡椒粉,香油拌均勻(別打上勁,散散的感覺)
把餡鋪入洋蔥圈內八成滿,用勺子抹平
平底鍋倒入少許油,中小火燒四,五成熱,放入裝好餅,小火慢煎
煎3分鐘左右,肉餡變白,上面加層蛋液
待蛋液稍微凝固,翻面,再煎2分鐘左右,去掉流出的多餘蛋液,一面酥酥脆脆,一面蛋香四溢的香菇雞肉餅就可以享用啦!