鹽焗雞（懶人版）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.光雞，一般的雞也就2～3斤左右，3L的電飯鍋可以放得下調料：鹽焗雞粉，生抽，油，糖這4樣是必備的。另外我增加了一塊腐乳和放了些栗子墊底，很好吃

2.生抽和鹽焗雞粉 （海天的和致美齋的都很不錯）生抽可以讓雞的色澤好看，糖 ，喜歡吃有點點甜味的，不喜歡可以不放糖

3.將20克左右的鹽焗雞粉和生抽，糖，油，腐乳混合好一包鹽焗雞粉30克，因爲有生抽，並且雞才2～3斤就沒放完整包鹽焗雞粉。油可以除雞腥味，更香 一點點油就可以了

4.雞洗淨 倒入醃料，裏裏外外都要塗抹到，然後醃會，喜歡入味點就醃時間長些。我醃10～20分鐘甚至不醃，不想孩子吃太鹹

5.醃過的雞放進鍋裏 醃料也倒進去，不需要加水，如果普通電飯煲可以加1～2湯匙水。水多了雞身不夠爽，影響口感也可以在鍋底墊些薑片，土豆什麼的吸味，比如我這次用栗子，沒拍照 哈哈。墊不墊都可以，只是一次可以做2種食物貪圖方便而已。

6.普通電飯煲按下煮飯鍵就可以了，等到聞到香味翻轉雞身 繼續按下煮飯鍵。我這是電壓力鍋，也是第一次用，還沒摸透熟性，就調了5分鐘

7.5分鐘之後 等待排氣可以揭開鍋蓋時 用筷子插在雞翅膀下面不起眼的地方，這是爲了成品雞好看 不會這一個洞那個洞。將雞提起 雞腔內的積水就會流回電飯鍋裏，俗稱吊水

8.並翻轉雞身放回鍋裏，再來5分鐘。雞回鍋最好在鍋裏翻動下 讓雞粘上鍋底那些調料 這樣着色會更均勻好看

9.五分鐘自動跳閘了等待排壓揭鍋蓋了 香啊普通電飯煲就有個好處 可以隨時開啟鍋蓋看情況。好在第一次用電壓力鍋也沒有失手。 墊在鍋底的栗子很受歡迎，出鍋就給瓜分了 沒得拍照

10.出鍋之後 可以在淋些鍋底的醬汁

11.鍋底的醬汁倒出來 可以沾點。

烹飪技巧

用電壓力鍋不需要加水，用普通電飯煲可以加1～2湯匙水。水多了雞身不夠爽，影響口感在鍋底墊些薑片或土豆、栗子以來可以吸味，也可以防止雞粘鍋底。