南瓜派健康版（低糖低脂）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 預先製作南瓜泥：將生南瓜去籽、去皮、切塊，上鍋蒸熟，用攪拌機打成泥。

2. 將烤箱預熱至220℃，製作派皮：按照主料下的標準，混合麪粉、糖、鹽、植物油，然後一湯匙一湯匙的分次加入低脂牛奶，邊加入邊攪拌，直至面光手光盆光。

3. 將餅皮擀平，放入越9寸大小的烤盤中，用手壓平直至盤邊，修飾整齊。

4. 製作派餡：先將三個蛋白在碗中稍微打發，進而分次加入輔料中的全部材料，充分攪拌後倒入派皮碗裏。（這裏的細砂糖這次我用了紅糖代替；手頭沒有肉桂、豆蔻和香草精，就用了1茶匙的可可達怡熱甜酒調料粉和1/2茶匙可達怡薑餅調味粉；沒有三花淡奶了，用了鮮奶代替，但是分量減半了，爲了防止餡料過稀）

5. 放入烤箱烤制15分鐘。如果只做了派邊，用細條錫紙包裹住派皮，再放入烤箱，以180℃的溫度再烤制45分鐘，直至用牙籤插入派餡拔起不沾。從烤箱拿出後至少涼1個小時，可以享用啦！

烹飪技巧

1、南瓜泥我是用煮的，所以水分多了些，後面做餡料的時候就少放了奶。豆果上也有提示說可以將南瓜泥再加熱，使水分蒸發。2、派皮因爲用的植物油，不是特別好擀，可以稍微擀成片，放在碗了，然後用手推壓，多的地方揪掉，少點地方就補一點吧。3、如果製作後超過五個小時還未使用，要放入冰箱儲存。我個人覺得冰涼涼的味道更好。