微波番茄蝦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鮮蝦洗淨、瀝乾水分；

2. 用剪刀剪去蝦的鬚子，劃開蝦的背部、用牙籤挑去蝦線，倒入少許葡萄酒，醃製15分鐘左右；

3. 將一大勺玉米油放入格拉斯（或其他微波可用的容器）；

4. 蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，高火叮兩分鐘；

5. 取出容器，掀開保鮮膜，放入醃製好的鮮蝦；

6. 重新蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，高火叮兩分鐘；

7. 取出容器，用筷子將蝦翻個面，放回微波爐，繼續以高火叮兩分鐘左右；

8. 將剩餘的15ml玉米油放入另一個可微波的容器中，蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，高火叮兩分鐘；取出容器，放入番茄醬；

9. 放入紅燒醬油；

10. 放入蠔油；

11. 再放入少許白砂糖，所有調料攪拌均勻，重新放回微波爐，高火叮一分鐘左右；

12. 取出容器，掀開保鮮膜，放入先前處理過的蝦，混合均勻，蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，再次以高火叮一分鐘即可。

烹飪技巧

1．最好使用適用微波爐的容器，以免高溫炸裂；2．加熱的時間供參考，具體時間要參照自家微波爐的功率，加熱到蝦變色、熟透即可；3．如果沒有玉米油，使用色拉油或無味的植物油即可，最好不要使用味道過重的油，否則會搶奪了蝦的鮮味；4．最好採用顏色淡一些的醬油，成品顏色會很漂亮；5．蝦的鈣質豐富、味道鮮美，但注意體質容易過敏的人不宜吃蝦。