簡單的瑪奇雅朵怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.73W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
拉式奶泡杯 :1組溫度計 :1支
湯匙 :1支
義式濃縮咖啡 :30㏄
全脂鮮奶 :90㏄
輔料
1. 將義式濃縮咖啡倒入容量約90㏄的咖啡杯中備用。
2. 將全脂鮮奶倒入拉式奶泡杯中,插入溫度計,隔水加熱至約60℃後熄火,蓋上蓋子及濾網,上下快速抽動濾網,把空氣打入鮮奶中,上下抽動約25下後,開啟蓋子和濾網,靜置約30秒。
3. 用湯匙將作法2完成的奶泡表面較粗糙的奶泡刮除,留下下方細緻的奶泡備用。
4. 取作法2上層奶泡裝入作法1的咖啡杯至滿杯即可。