鬆軟的肉鬆蛋糕怎麼做美味好吃

說到肉鬆和蛋糕我以前對它們兩種食物是不感冒的，但是當我吃到肉鬆蛋糕後我被它的美味迷住了，吃起來是那麼的軟、那麼的美味。但我總覺的自己做的食物要比外面買的要好吃些，也許是因爲由於是自己的勞動換來的成果吧！所以吃的格外的香。雖然製作肉鬆蛋糕的時間較長但是讓自己的家人吃到自己 的點心不是更快樂嗎？大家動手做做吧！

主料

輔料

具體步驟

1.蛋黃蛋白分離，蛋黃入一盆

2.蛋白入F無油無水的盆中

3.蛋黃中加20g糖打變白,

4.加奶、加油打勻

5.蛋白加兩滴白醋加糖三次打至溼性發泡

6.蛋白蛋黃合影

7.2種糊糊切拌勻，倒入烤盤，輕震幾下入烤箱170度15分，時間到取出後輕震一下倒扣撕去油紙，底下重墊一張油紙，在蛋糕的一邊鋪上一層肉鬆，趁熱捲起，入冰箱冷藏2小時以上

8.吃時取出切片，裝盤享用

烹飪技巧

1、稱好各種料。2、蛋黃蛋清分離法。3、蛋黃先加糖打勻加入篩過的粉類切拌勻。4、蛋清加白醋加糖三次打溼性發泡。5、蛋白挖一勺加入蛋黃糊中切拌勻，再挖一勺切拌勻，最後倒回蛋黃糊中切拌勻。6、糊分盆裝，加入不現色的色素。7、擠入烤盤170度15分，取出倒扣撕去油紙，底下墊新油紙，將蛋糕捲起來入冰箱冷藏，吃時切塊即可。