鬆鬆軟軟的焦糖布丁海綿蛋糕怎麼做美味好吃

其實自己製作餅乾、蛋糕十分有趣的是。假使你有一點空閒時間，你也是可以完成這道鬆鬆軟軟的焦糖布丁海綿蛋糕的。如果家中有小孩，那就學起來吧！這是我媽媽做的，就憑這一句話就會拉近你們之間的關係，跟不用說蛋糕美味的口感了，請加油媽媽們。

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料。雞蛋室溫放暖。烤箱預熱180度。

2.製作焦糖：（白砂糖 120克 清水 60ml 熱水 60ml）白砂糖和清水混合，放入鍋中，燒開。

3.白糖會先冒大泡泡，不要攪拌，只需要搖晃鍋，搖勻就可以了。

4.煮到泡泡變的細小，顏色也變爲棕色。（煮過頭焦糖味道會發苦哦~）

5.這個時候加入熱水，小心燙傷哦~搖晃勻焦糖。

6.趁熱倒入模具中，冷卻至凝固。

7. 製作布丁液：（雞蛋 1個 牛奶 120克 鮮奶油 70克 白砂糖 10克）1）雞蛋、牛奶、鮮奶油、白糖攪拌均勻。

8.布丁液過篩入冷卻凝固好的焦糖上。

9. 製作蛋糕：（雞蛋 3個 白砂糖 35克 低筋麪粉 40克 玉米澱粉 10克 牛奶 60ml 山茶油 60ml）雞蛋和白糖，放入打蛋盆裏。（我的雞蛋是剛從冰箱冷藏取出，所以隔水打發，會容易一些，冬天溫度也要隔水打發哦，水溫摸着不燙手爲宜）

10.打發至用牙籤插上不會倒的狀態。

11.先取一部分蛋糊，篩入麪粉、牛奶、山茶油，輕輕拌勻。

12.蛋糕模具放入烤箱中。中層，蛋糕/餅乾模式，180度，烤35分鐘。蛋糕烤好後，涼透了脫模。搭配上酸奶油或者鮮奶油食用。

烹飪技巧

1、我用的是三能6寸圓模。2、海綿蛋糕的雞蛋，我用了3箇中上大小的雞蛋。