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準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料茄子：2條輔料蔥：適量紅辣椒：適量鹽：半勺姜：適量油：適量糖：1勺生抽：1勺蒜：適量醋：1勺具體步驟1.茄子兩條。2.去皮,切條，用鹽水泡一會,去去苦味.3.蔥薑蒜.4.和紅辣...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料茄子：適量肉：適量輔料鹽：適量薄芡：適量蔥、姜、蒜：適量紅辣椒：適量具體步驟1.茄子兩條去皮,切條(提倡用手撕,我那天太懶了),用鹽水泡一會,去去苦味2.把蔥姜...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.茄子兩條。2.去皮,切條，用鹽水泡一會,去去苦味.3.蔥薑蒜.4.和紅辣椒切好.5.鍋裏放油,油燒至七八成熱,放入茄子過油,熟後撈出來,泡過鹽...
“長條茄子適合用來涼拌或紅燒吃，其實長條茄子的吃法很多。長茄子用來涼調北方的做法是把茄子剖成兩片上籠屜蒸熟，晾涼後用筷子劃成細條，然後伴上蒜泥，最後澆上蔥油。下面的涼拌茄子不是北方的做法，但是借鑑了北方的作法，不...
食材明細主料茄子（2個）輔料糖（適量）蠔油（適量）鹽（適量）油（適量）蒜末（適量）老抽（適量）五香粉（適量）蔥花（適量）紅辣椒（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香辣茄條的做法步驟1、茄子切成長條。2、放一點鹽殺出水份。3、鍋中放油加入蔥花...
“作爲一名營養師我都是告訴大家，茄子皮中含有豐富的花青素，具有很好的保健功效，吃的時候不要削皮，但是做這道菜的時候還是把皮去掉了，因爲這個菜的水分蒸發比較大，皮熟了以後口感粗糙，而且影響成品菜的色澤，所以，就偶爾爲之吧...
“火熱的夏天吃什麼都沒胃口，一個人的午餐總是很隨意，哪怕只是一個簡單的拌菜，也要讓自己吃的舒服和滿意，擂椒茄條是一道餐館常備菜，擂椒茄子是用蒸的方法，而蒸茄子可以最大程度的保留茄子裏面所有的營養，能夠保留茄子原有的...
“醃製魚時，鹽稍許多點好入味。喜歡超辣的就把辣椒放在鍋裏幹炕一下，辣味出來了再給油。但一定要中小火，以免糊了。土豆切好用水漂淨澱粉瀝乾。”食材明細主料芹菜（適量）草魚（適量）土豆（適量）輔料料酒（適量）澱粉（適量）幹辣椒（適量）鹽...
“吃起來很爽口，喜歡吃辣的小夥伴們可以試試，味道非常好”食材明細主料茄子（1只）土豆（2個）輔料大蒜（2個）香蔥（2個）剁椒（6個）鹽（0.5勺）生抽（2勺）十三香（0.5勺）白糖（2勺）豆瓣醬（2勺）雞精（1勺）中辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香辣茄子土豆條的...
“傳說這是道浙菜但是東北人特別是家裏都喜歡做這道菜，茄子最好吃的做法莫過於魚香茄條。所謂的魚香主要是用調料混在一起的味道。”食材明細主料茄子（500g）輔料豆瓣醬（1勺）蒜（1顆）姜（1塊）澱粉水（2勺）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普...
“蒜香下飯菜”食材明細主料大茄子（1根）大蒜（3根）輔料生抽（2勺）蠔油（1勺）糖（1勺）鹽（1小勺）原味（口味）未知（難度）蒜香茄條的做法步驟1、茄子用鹽醃15分鐘。2、醃好後，擠幹水份。3、大蒜切段。4、鍋內加油，加入蒜末爆香，放入茄子翻炒。5、...
“一道簡單美味的川菜。這道菜的特點就是把油炸過的茄子用清水清洗一下，這樣的話吃着不那麼油膩。”食材明細主料茄子（一根）蔥（適量）彩椒（一個）姜（適量）蒜（適量）輔料醬油（一匙）蠔油（半匙）醋（半匙）白糖（少許）菜籽油（一勺）鹽（少許）魚香（口味）炒（工...
“最愛夏天，除了小龍蝦和大排檔，夏天應季的蔬菜也是種目繁多，雖然知道大棚並不缺各種蔬菜，但菜菜屋更偏愛應季的蔬菜，正所謂天時地利，應季的蔬菜不僅更有蔬菜味兒（蔬菜也要接地氣哦），而且更符合養生之道。夏天正是各種辣椒上市...
“衆所周知，茄子比較吃油。現在大家都崇尚健康少油的飲食，那麼，蒸茄條是最好的選擇。”食材明細主料圓茄子（半個）輔料小蔥（兩根）蒜（3-4瓣）糖（少許）麻椒（10幾粒）鹽（適量）雞精（適量）小辣椒（1個）生抽（適量）油潑辣子（適量）白熟芝麻（適量）中辣（口味）蒸...
“茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。不僅有降低膽固醇的功效，還對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等有緩解作用。茄子具有降脂降壓、抗衰老等功效。”食材明細主料圓茄子（2個）...
“簡單又美味的菜”食材明細主料茄子（兩條（中等大小））豬肉末（100g）輔料花椒（幾顆）生薑（一小塊兒）小紅辣椒（3個）蒜瓣（兩顆）鹽（一小勺）澱粉（一勺）青線椒（2個）食用油（適量）生抽（2勺）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香辣肉末茄條的做法步驟1、材...
“魚香茄條：【所屬菜系】浙江菜【特點】色澤紅豔，鮮辣爽口，柔軟潤香，鮮鹹適宜。”食材明細主料茄子（2個）輔料雞蛋（1個）澱粉（60克）蔥（10克）姜（5克）蒜（3瓣）配料醬油（10克）料酒（15克）醋（20克）白糖（30克）鹽（2克）豆瓣醬（20克）雞精（2克）花生油（500克）魚香（口...
“茄子是很好的蔬菜，但是因爲比較吸油炒制時通常會多放些油，成品後又會有很多油在盤底，影響口感熱量還高。喜歡茄子並介意吸油的小夥伴可以試試我的方法。少油還不影響口感😄😄😄”食材明細主料茄子（2個）辣椒（3個）香菜（50g）輔...
“茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因爲茄子皮裏面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支援，帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收...
“【蒜香茄條】的做法主要是把茄條蘸勻一層脆皮糊。所以調製脆皮糊是關鍵，只要脆皮糊調製正確，菜餚的製作就比較簡單了。用這種脆皮糊可以和很多的食材搭配製作菜餚。”食材明細主料茄子（2根）輔料油（適量）鹽（3克）蒜（適量）辣椒碎...
食材明細主料牛筋（適量）輔料辣椒粉（適量）鹽（適量）芝麻（適量）菜籽油（適量）味精（適量）麻辣芝麻香（適量）麻辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香辣麻辣條的做法步驟1、如果牛筋比較硬先將牛筋蒸十分鐘左右（根據牛筋的軟硬程度適當定時）。2、...
食材明細主料茄子（四個）輔料蒜末（適量）油（適量）蠔油（適量）五花肉（適量）紅椒（適量）蔥花（適量）糖（適量）五香粉（適量）老抽（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）五花肉辣炒茄條的做法步驟1、茄子洗淨控水備用。2、改刀切成小塊。3、肉切成...
“用火鍋底料做的麻辣茄條，味道也是一級棒哦！之前買了一包素食火鍋店祕製底料，紅紅的一包，開啟聞聞，我覺得非常的麻辣，正好今天我去早市買了幾個非常新鮮的茄子，我就想用這包底料做把茄子吃。茄子有很多的做法，而且怎麼吃都好...
食材明細主料茄子（2根）青椒（1個）小米椒（3個）雞蛋（1個）玉米澱粉（10克）輔料食用油（100ml）食鹽（半勺）蔥（適量）生抽（5克）蠔油（5克）香醋（8克）白糖（7克）姜（適量）蒜末（適量）酸辣（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）進階（難度）酸辣茄條的做法步驟1、準備食材：茄子，青椒，小米椒...
“中醫學認爲，茄子性味甘、涼，入脾、胃、大腸經，具有清熱活血、止痛消腫、通絡散瘀的作用。適用於腸風下血，熱毒瘡瘍，凍瘡，乳房皸裂，痰熱咳嗽，痔瘡便血，面板潰瘍，瘧疾患者食用或外用。”食材明細主料圓茄子（1個）輔料蔥葉（小許）調料...
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