鬆軟的香蔥肉鬆麪包卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將主料的所有材料放進麪包機裏，按和麪程序。

2.大概揉30分鐘左右，注意檢測麪糰狀態。

3.將麪糰揉至擴展階段，即能拉出大片稍薄的膜。

4.將麪糰放在碗裏，室溫發酵。

5.發酵好的麪糰是原來的2倍大左右。

6.將發酵好的麪糰擀壓排氣，揉圓，進行15分鐘中間發酵。

7.將發酵好的麪糰用擀麪棒從上而下擀壓。

8.慢慢將麪糰擀壓成長方形的薄片，大小盡量與烤盤一致。

9.將擀好的面片放入鋪了錫紙的烤盤裏，放溫暖處進行二次發酵。

10.發酵好的面片是原來的2倍大，用叉子叉一些小孔（防止麪糰在烘烤時鼓起）。

11.在面片上刷上一層蛋液。

12.撒上蔥花、白芝麻。

13.烤箱預熱180度，放中層，上下火，烤15分鐘左右至表面呈金黃色。

14.烤好的麪包，撕去底部的錫紙，等待麪包冷卻。

15.在麪包的底面塗滿沙拉醬，並撒上肉鬆。

16.將麪包緊緊的捲起來，卷好的麪包用油紙包裹起來，靜置半個小時，使麪包卷定型。

17.拆開錫紙，切成小段，兩端抹上沙拉醬，蘸上肉鬆即可。

烹飪技巧

1、這個配方的量比較多，適合30升的烤箱烤盤。可根據自家烤箱來調整材料用量。2、做好的肉鬆麪包卷，不要放冰箱冷藏，否則麪包口感會變硬。而且，沙拉醬容易變質，建議在一天之內食用完畢。