家庭版海帶大骨湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬棒子骨焯水洗淨血沫。

2.入鍋，放入大半鍋清水，加入拍好的姜塊，大火煮開去掉浮沫，轉小火燉至湯色變白。

3.海帶提前泡發，洗淨切絲或者塊，隨個人愛好，我打的海帶結。

4.湯色已經燉至濃郁變白了。

5.最後放入海帶繼續燉至海帶熟軟即可，在關火五分鐘前加入適量鹽調味。（用砂鍋燉的親可放幾滴醋哦）

6.開吃啦。

烹飪技巧

1、棒骨雖然事先被焯過水，但是在放入燉鍋並在水開後，還是要撇浮沫，以保證湯汁澄清。2、棒骨湯起碼要燉3小時，看到棒骨頭上那層軟骨裂開，變厚纔好。3、燉骨湯過程中，可適個人口味，酌量加醋，能促使鈣質充分溶解在湯中。