家庭版牛腩燉海帶怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.67W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時牛腩燉海帶製作這道美食非常的簡單, 想要做好這道牛腩燉海帶必須用心去做,牛腩中的維生素非常的高,可以提高人的免疫力,還可以降低血壓,清熱解毒。有很好的排毒作用,在挑選的時候也要選擇新鮮的牛腩,這樣做出來才美味。
主料
水發海帶 :300g牛肉 :500g
輔料
八角 :2個小茴香 :一小撮
鹽 :適量
姜 :一小塊
花椒 :十五粒
醬油 :兩湯匙
白糖 :10g
味精 :少許
油 :適量
具體步驟
1.牛肉洗淨血水後切成小塊。
2.炒鍋倒油燒熱,下牛肉塊煸炒一會,炒至牛肉微焦黃時盛出備用。
3.鍋底留油,下蔥片、大料、花椒、小茴香煸炒出香味,現放入白糖、醬油、料酒、鹽。
4.倒入半鍋熱水煮沸後下牛肉。
5.水沸後撇淨浮沫,改小火蓋上蓋子燉至八分熟。
6.泡發的海帶切成小塊。
7.待牛肉八分熟時放入海帶片燉至熟爛。
8.最後起鍋前放入少許味精調味即可。
牛肉燉之前先過一次油或用油煸炒一下可以使肉絲縮緊,待會再放入熱水燉中縮緊的肉絲會慢慢疏鬆開來,這樣牛肉能更好的吸收湯汁的味道,肉也會更鮮香。