醬肘子的做法 美味醬肘子 醬肘子怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬肘子的做法步驟

• 1、肘子洗淨，涼水如果，煮開撈出。

• 2、將豬毛用鑷子拔淨，這次買的肘子很乾淨，所以很快就拔完了。

• 3、抹一層料酒、一層鹽、一層甜麪醬，最好放冰箱醃一晚。我這次做的比較急，只醃了2小時，很明顯沒有醃的時間長入味。

• 4、把所有的調料都加入高壓鍋內膽中，再加入適量的清水。

• 5、放入肘子，如果覺得水少可以再放一點。

• 6、調到蹄筋類，如果覺得時間到了還不是特別的軟爛，可以再次調到排骨類，一直到軟爛爲止。

• 7、燉好後撈出