媽媽做的戚風怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.材料準備齊全，看細節，3蛋要這麼個體重，外在加一個蛋白

2.蛋黃加糖粉打發到顏色發白，濃稠

3.油分三次加入，打至完全混合，再加入牛奶拌勻

4.攪拌均勻放置

5.糖分三次加入

6.打到這個程度就可以了

7.來個合照

8.加三分之一蛋白到蛋黃糊中，翻拌

9.再加入三分之一翻拌

10.蛋黃糊倒入到蛋白糊中，翻拌成這樣

11.倒入8寸圓模，輕震幾下，震出大氣泡

12.入爐考制，咱家的35升，150度50分鐘，記得打蛋白前先預熱烤箱哦

13.倒扣晾涼

14.蛋白多加一個，發的比較高，會裂開

15.今天生日，給自己做的，就是有點難看

烹飪技巧

據說出爐後，震2下，震出熱氣，可以有效防止回縮，塌陷。有興趣試下