好喝的東北疙瘩湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.74W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
麪粉 :適量肉絲 :適量
香菇 :適量
雞蛋 :適量
蔬菜 :適量
西紅柿 :適量
輔料
小蔥 :適量鹽 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1. 鍋燒熱後,加少許植物油燒熱,將肉絲先放入鍋內煸炒,再放入香菇絲煸炒至出香味(如果是素疙瘩湯就直接煸炒香菇絲,再把切好的西紅柿煸炒);
2. 加兩碗水(或排骨湯、魚湯、骨頭湯)燒開;
3. 半碗麪粉用涼水調成細細的麪疙瘩備用;
4. 水燒開後,將麪疙瘩倒入鍋內煮沸,加蛋和蔬菜,再次煮沸後,放入蔥花,少許鹽調味,即可食用。
疙瘩湯裏的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言,疙瘩湯更適合晚餐食用,因爲麪食類容易消化。疙瘩湯可以做成素的蔬菜疙瘩湯,也可以做成有肉的葷疙瘩湯。用雞蛋、肉類等做成的疙瘩湯特別適合腦力工作者,可以補充蛋白質。而對於身體虛弱、消化功能較差的人來說,更適合清淡的、素的疙瘩湯,以雞蛋、油麥菜、西紅柿爲主,既有色彩,增進食慾,又營養豐富、利於消化吸收。蔬菜中含有大量的維生素和礦物質以及纖維素,能改變由於多食動物性食品而呈現的酸性體質,有助於增強身體的免疫力。對於食慾不振或經常有應酬喝酒的人也比較適合喝素疙瘩湯,而有肉的疙瘩湯會增加肝臟的負擔。