紫薯南瓜雙色卷的做法 - 紫薯南瓜雙色卷怎麼做

“顏色漂亮，花捲暄軟。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯南瓜雙色卷的做法步驟

• 1、紫薯，溫水，發酵粉打成細膩的紫薯泥。

• 2、紫薯泥倒麪粉上，用筷子攪成絮狀，和成紫薯麪糰，等待發酵。

• 3、發好的紫薯面。(光線不好，拍不出紫色來😅)

• 4、南瓜適量，溫水適量，發酵粉直接放入打成南瓜泥。

• 5、適量麪粉，南瓜泥倒入，用筷子攪成絮狀，和成南瓜麪糰，等待發酵。

• 6、發好的南瓜麪糰。

• 7、取適量南瓜麪糰揉成團，用擀麪杖擀開。

• 8、取跟南瓜麪糰同樣多紫薯麪糰，擀開。

• 9、重疊。

• 10、捲起。

• 11、切北雙色花捲。

• 12、冷水放屜上中小火蒸三十分鐘關火。

• 13、蒸好停四五今鍾開啟鍋蓋。

• 14、成品。

• 15、成品。

小竅門

溫水不要太燙，會把酵母燙的失去活性。
紫薯南瓜蒸好沒顧上發麪，放涼了，放加的溫水。剛蒸好放溫加涼水即可打泥。