太陽餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先將麥芽糖餡內的粉類過篩，再和其他材料攪拌成糰。

2. 將攪拌好的油皮、油酥及作法1的麥芽糖餡各分割成12等份備用。

3. 取一份桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包上內餡後，收口朝下，以手稍壓扁，室溫下靜置鬆弛約15分鐘。

4. 將作法3面糰，用桿面棍桿成直徑10公分之扁圓形即可。

5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火170℃、下火190℃，烤至兩側捏起來有層次感，約20～25分鐘即完成。