西芹胡蘿蔔炒蝦仁怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 胡蘿蔔、西芹切片

2. 姜、蔥用水浸泡，需要蔥姜水。

3. 蝦仁去蝦線用水洗乾淨擠出水，加料酒、鹽、糖、雞精、水澱粉拌勻，再加蛋清抓勻。

4. 鍋內放水等水開後放入蝦仁，蝦仁有點變色立即撈起。

5. 鍋內重新放水加點鹽和油，水開後放入西芹和胡蘿蔔過一下水，時間可不能長。

6. 鍋放油先加入西芹胡蘿蔔煸炒再放入蝦仁，加入少許鹽、糖、雞精。最後勾上薄欠即可。

7. 裝盤