蝦仁胡蘿蔔蛋羹怎麼做美味好吃

非常嫩滑的蝦仁，和維生素B、含鐵量高的胡蘿蔔進行碰撞，想一想，就十分的美味可口。這時在將它們二者和小孩子、老人們都十分喜歡的蛋羹融爲一體。不僅營養十分高，而且適合個個年齡段不同的人食用。可謂是又補身體，還美味，建議大家沒事可以在家做。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材，蔥切碎，胡蘿蔔切小丁，蝦仁洗淨去沙線

2.雞蛋2個打到碗裏

3. 雞蛋打散，加鹽和兩個雞蛋量的涼開水攪勻。雞蛋和水的比例是1：1，喜歡很嫩的可以增加水的比例

4.雞蛋液用篩網過濾最少2次

5.容器裏面抹少許的香油，這樣蛋羹不沾，吃完蛋羹的容器好刷，放入切好的胡蘿蔔丁和蛋液

6.這個容器有蓋子，是碗要用保鮮膜包上，用牙籤在表面扎幾個小孔

7.蓋上蓋子，鍋下冷水，把碗放到蒸鍋裏，先不要蓋上蓋子，水開再上蓋子，中火蒸13分鐘左右，燜2分鐘，蒸到最後5分鐘，開啟蓋子加入蝦仁，繼續蒸

8.蒸好的蛋羹，可以加一點蔥花，這次加的水略微多了，容器有點滿

烹飪技巧

雞蛋和藕汁的比例是1：1，喜歡很嫩的可以略微增加水的比例，雞蛋液用篩網過濾最少2次，這樣蒸出來的蛋羹細膩