香椿時代之香椿炒飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 剛摘下的香椿洗淨，放開水中燙幾下，新鮮的不用燙太久；然後撈出放涼水中涼一下（此過程是去除其澀味），同時切好蔥段，剁好蒜末。再然後香椿撈出擠幹水分切成末。

2. 燒油，七分熟時放幹辣椒粒，煸炒幾下放入切好的香椿末和少許鹽翻炒幾下，同時備好米飯。

3. 放入米飯翻炒一會。

4. 放入碗中備好的蔥段，蒜末，鹽，再加入雞精，醋，胡椒粉。

5. 成果完成了，味道還不錯，只是油有點多了，悶，下次少放點。

烹飪技巧

油少放一點，有火腿的也可放點。