蝦仁毛豆燴豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將蝦仁、豆腐切成小粒；蔥蒜剁碎；

2. 熱鍋加橄欖油適量，倒入蔥蒜碎炒香；

3. 中火加入毛豆仁、蝦仁粒翻炒1分鐘，然後加入豆腐粒；

4. 加入三大勺高湯（或水），加鹽、胡椒，晃動鍋使材料混合均勻；

5. 小火燉至湯濃稠發白，最後加入水澱粉勾成的芡汁兜勻即可。

烹飪技巧

豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。