香酥雞米花 - 堪比肯德基圖解
來源:飄香吧 2.78W
每次去肯德基都必點的雞米花來啦,其實做法都是很簡單的,怕胖的妹子也可以把油炸改成放到烤箱,把麪包糠改成燕麥片,也一樣很好吃還是一道很不錯的減脂小零食哦。這樣的雞米花讓你一次吃個夠,食材簡單還不貴,比外面賣的還要好吃。
主料
雞胸肉 :200g蔥薑蒜 :適量
麪包糠 :適量
雞蛋 :兩個
澱粉 :適量
輔料
老抽生抽 :適量料酒 :適量
油 :適量
詳細步驟:
第一步
雞胸肉洗淨切塊,蒜切末,姜切末,蔥切蔥花
第二步
雞胸中加入蔥薑蒜、料酒1勺,生抽1勺,蠔油1勺,五香粉半勺,白胡椒粉半勺,抓勻醃製
第三步
雞蛋打散,麪包糠和澱粉備用
第四步
醃製好的雞肉沾上一層澱粉
第五步
再放入蛋液中滾一圈
第六步
最後再沾裹上面包糠
第七步
鍋中倒油燒至六七成,放入雞肉炸至黃色
第八步
油溫再次升高放入復炸至金黃色
第九步
撈出控油,蘸番茄醬就可以啦
烹飪技巧:
一定要等油溫升高再次復炸