果仁麪包圈的做法 果仁麪包圈——質樸的美味 果仁麪包圈怎麼做
來源:飄香吧 2.85W
“之前做過一款果仁麪包圈,但是對形狀不滿意,發酵前看着還像個圈,發完之後中間的圈縮得快看不見了,這次換了箇中空的紙模,終於看着是個圈了”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
果仁麪包圈的做法步驟
2、用料理機打成粉末。
3、將除黃油、果仁粉以外的所有配料揉成光滑麪糰,加入黃油揉至出膜,最後加入果仁粉揉勻。
4、基礎發酵至2倍大。
5、取出排氣,分割成6份,滾圓鬆弛15分鐘。
6、取一份麪糰,擀成橢圓形。
7、翻面後壓薄底邊。
8、自上而下捲起。
9、卷好後捏緊兩頭。
10、依次做好6份麪糰。
11、兩頭相接,放入紙模中。
12、最後發酵2倍大,放入預熱好的烤箱,中層上下火,180度15分鐘。
小竅門
因爲果仁粉裏有油脂,所以黃油放得很少。