雪花芋頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.備好龍口粉絲

2.每根芋頭分切成四小條

3.平底鍋倒入足量油，燒至九成熱

4.放入粉絲，粉絲會馬上膨脹開，即撈起，粉絲應分批放入，因爲膨脹以後會比原來的體積大很多，炸粉絲的時候要保持油溫八九成熱

5.將炸好的粉絲一起搗碎，成雪花狀

6.油鍋繼續放入芋頭炸至金黃酥脆撈起

7.起油鍋,放入少量油，倒入白糖熬化了，放入芋頭翻拌均勻

8.趁熱將芋頭倒入粉絲中，使之裹上雪花，並用手將芋頭分離，幫助裹上更多的雪花，如果白糖先凝固了，就將芋頭放入微波爐加熱片刻，使糖稍融化，繼續上面的步驟，最後盛盤即可

烹飪技巧

糖不要熬焦了，中小火熬化了就可以了