農家婆婆丁肉餃怎麼做美味好吃

農家婆婆丁肉餃來源於農村兒時的美味回憶！兒時最喜歡家裏做餃子吃，餃子做法很多，但唯獨讓我情有獨鍾的就是這道農家婆婆丁肉餃了，皮薄餡多！菜和肉很好的搭配在一起，更好的提升了那鮮美的味道！有時空閒的時候也在家裏做這道美味給自己的家人一起回味兒時的味道！愛的傳遞。

主料

輔料

具體步驟

1.將婆婆丁摘選一下，要好的葉子，長了毛毛的或是老的都不要了。清洗一下。

2.放清水裏焯燙變軟後撈出過涼，

3.擠幹水份。

4.肉餡里加入炸好的花椒油，醬油，鹽，糖，香油雞粉，拌勻，再加入切碎的婆婆丁。

5.麪粉中加入一個蛋清，再加些清水拌勻，揉成稍硬一些的麪糰。蓋上醒二十分鐘

6.醒好的麪糰稍軟一些，揉一會分成小劑子。

7.擀中間稍厚的薄片。

8.包入餡料。

9.包出餃子。

10.水開後下鍋，煮開點涼水反覆三次即可。

11.撈出用涼水擊一下不粘。可以粘辣椒油吃。

烹飪技巧

婆婆丁一次買多了吃不完可以焯後冷凍儲存。