美味黑椒牛肉澆年糕怎麼做美味好吃

年糕是一道傳統的風味小吃，年糕軟糯，大衆喜愛食用，食用年糕的時候要注意兒童食用時要切成小塊，防止誤食噎住，這這道美味黑椒牛肉澆年糕就是在年糕的製作上和食用上都有創意的菜餚，年糕製作上透過浸泡使得年糕更叫軟糯，吃法上搭配了各種醬料和食材，年糕和其他食材一同食用，美味十足。營養也全面。

主料

輔料

具體步驟

1.糯米洗淨，浸泡1-2小時後瀝乾多餘的水分；

2.將糯米倒入麪包桶裏；

3.加入適量水；

4.加入的水需抹過糯米；

5.選用“年糕製作”選單，啓動麪包機；

6.年糕製作將要結束時（離完成還有10分鐘），加入少許植物油；

7.繼續“年糕製作”程序操作，完成整個製作程序；

8.製作好的年糕，倒入到裝有保鮮膜的格拉斯里，放涼後可放入冰箱冷藏，隨吃隨取。

9.往小碗里加入黑椒牛排醬粉；

10.加入三倍水調勻待用；

11.取350克年糕；

12.切薄片；

13.牛排用黑椒牛排醬粉和橄欖油醃小時後煎熟；

14.再切小丁；

15.紅蘿蔔和土豆去皮洗淨切小丁後焯水待用；

16.燒熱不粘鍋，加入少許橄欖油，放入年糕片；

17.煎至年糕兩邊微黃撈起碼在大碗裏，不粘鍋內餘油留下待用；

18.再往不粘鍋內加入少許橄欖油，倒入牛扒丁；

19.加入洗淨後切丁的青椒丁和焯過水的紅蘿蔔丁和土豆丁，再倒入調好的醬汁；

20.煮沸翻勻撈起澆在年糕上，即可上桌食用。

烹飪技巧

1、糯米需浸泡過再用，這樣製作出來的年糕比較軟綿。2、牛扒需醃製過再煎方能入味。3、煎年糕需要不粘鍋來煎制，這樣纔不容易粘鍋。4、製作好的年糕是沒味的，可配搭自己喜歡的食材或煎或蒸，可鹹口也可以甜味。5、由於年糕是無味的，所以澆浸的湯菜需要醬汁多一點才能浸泡到年糕，這樣年糕纔會更美味。6、年糕比較粘，在製作後期加入適量植物油，將年糕倒出來時會比較容易倒出。