好吃的黑椒牛肉澆年糕怎麼做美味好吃

年糕是中華民族的傳統美食，是一種很好吃的點心。今天小編給大家介紹一種微辣又好吃的年糕——黑椒牛肉澆年糕。微辣的黑椒、有嚼勁的牛排肉加上好吃的發糕一起吃，口感那肯定是好得沒話說的。喜歡牛排、年糕的小夥伴們動起你們靈巧的小手吧。

主料

輔料

具體步驟

1.糯米洗淨，浸泡1-2小時後瀝乾多餘的水分；

2.將糯米倒入麪包桶裏；

3.加入適量水；

4.加入的水需抹過糯米；

5.選用“年糕製作”選單，啓動麪包機；

6.年糕製作將要結束時（離完成還有10分鐘），加入少許植物油；

7.繼續“年糕製作”程序操作，完成整個製作程序；

8.製作好的年糕，倒入到裝有保鮮膜的格拉斯里，放涼後可放入冰箱冷藏，隨吃隨取。

9.往小碗里加入黑椒牛排醬粉；

10.加入三倍水調勻待用；

11.取350克年糕；

12.切薄片；

13.牛排用黑椒牛排醬粉和橄欖油醃小時後煎熟；

14.再切小丁；

15.紅蘿蔔和土豆去皮洗淨切小丁後焯水待用；

16.燒熱不粘鍋，加入少許橄欖油，放入年糕

17.煎至年糕兩邊微黃撈起碼在大碗裏，不粘鍋內餘油留下待用；

18.再往不粘鍋內加入少許橄欖油，倒入牛扒丁；

19.加入洗淨後切丁的青椒丁和焯過水的紅蘿蔔丁和土豆丁，再倒入調好的醬汁；

20.煮沸翻勻撈起澆在年糕上，即可上桌食用。

烹飪技巧

1、糯米需浸泡過再用，這樣製作出來的年糕比較軟綿；2、牛扒需醃製過再煎方能入味；3、煎年糕需要不粘鍋來煎制，這樣纔不容易粘鍋；4、製作好的年糕是沒味的，可配搭自己喜歡的食材或煎或蒸，可鹹口也可以甜味；5、由於年糕是無味的，所以澆浸的湯菜需要醬汁多一點才能浸泡到年糕，這樣年糕纔會更美味。6、年糕比較粘，在製作後期加入適量植物油，將年糕倒出來時會比較容易倒出。