美味牛肉辣湯的做法怎麼做美味好吃

今天要教大家的是美味牛肉辣湯的做法，簡單美味，自己在家制作乾淨衛生又省錢。這道菜的主料爲牛肉、雞蛋、蔥白，輔料爲八角、香其醬、薑片、桂皮、辣椒粉、花椒。這道美味牛肉辣湯辛香味美，酸辣爽口，首先去除牛肉的羶味，再用高壓鍋將牛肉煮爛，牛肉肉質筋道有嚼勁，美味可口。

主料

輔料

具體步驟

去羶味和去血水。在鍋中放入少許薑絲和少許蔥段，將400G牛肉切成三到四條放入水中。倒入少量料酒。大火煮5分鐘。撈出放入清水中，放置1分鐘，讓牛肉足夠勁道。

將清水中的牛肉撈出放入壓力鍋中，同時放入八角，花椒，幹辣椒，桂皮，薑片，料酒。注入清水，剛剛沒過牛肉。壓力鍋加壓煮35分鐘。（如沒有壓力鍋，則用普通鍋子燉煮1-2小時，牛肉越爛越好。

煮好的牛肉撈出放入清水中，鍋中的牛肉湯留着備用。將冷卻的牛肉取出撕條