豆豇炒冬瓜皮怎麼做美味好吃

冬瓜色澤翠綠，切成一片片時晶瑩剔透，煞是好看。 冬瓜味淡，略清甜，有較充足的水分，具有較好的藥用價值，如清熱，消腫，利水，軟化血管等。冬瓜可用來打火鍋，可燉湯，可水煮，亦可炒，做法多樣，是一種不會破壞其他主料味道的好的配料。而豆豇炒冬瓜皮使豆豇的味道深入到冬瓜裏， 使豆豇鹹淡適宜，又結合了冬瓜獨有的清甜， 超好吃。

主料

輔料

具體步驟

冬瓜皮去掉表面的青色部份，這可以用刀刮，切成小條

鍋裏燒水，焯一下冬瓜皮，使口感吃起來柔軟一些

炒鍋燒乾後放入橄欖油，幹辣椒炒香，放入豆豇，混合翻炒出豆香味

把焯水後的冬瓜皮入進鍋裏，混合翻炒均勻後就可以了鍋了