美味的薑絲肉片煲仔飯怎麼做美味好吃

薑絲肉片煲仔飯屬於家中午餐候選名單中排名靠前的一道，一家老小都愛吃。豬肉的鮮配上對身體大有好處的生薑，在秋冬時節吃了最好，一早上既滿足了胃袋又提高了免疫，特別適合給家中的小孩吃，如今外賣的衛生堪憂，省下一分不安心，多出一分美味。

主料

輔料

具體步驟

1.砂鍋中加入油，塗抹整的砂鍋，加入香米，放入水，泡製一小時

2.肉片切好後用刀背每一片都敲打幾下，然後放入碗裏，加入少許鹽，少許蠔油，雞精，白糖，料酒，澱粉抓勻醃製一會。

3.開火燒飯，煮至米飯呈蜂窩還有點水分時加入肉片？水有點燒乾了，可以再加點水？

4.豬肉鋪滿整個飯面。開小火慢燜

5.豬肉變色加入一個鴨蛋關火燜10分鐘，即可

6.吃的時候淋入調好的醬汁，攪拌均勻即可。想要吃鍋巴，加入油繼續燒至一會，注意不要燒焦了……鮮醬油2勺，香油1勺，蠔油1勺攪拌均勻即可

烹飪技巧

先大火再小火燒飯