美味的臘肉煲仔飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.砂鍋放在火上，小火刷上一層油

2.香米洗淨，沒有香米普通的米也可以煮

3.將洗淨的米倒入刷上油的鍋裏

4.加水，水的高度比你高3毫米

5.蓋上鍋蓋，大火煮開

6.將青菜和臘肉洗乾淨備用

7.煮開後轉小火

8.放上洗乾淨的青菜和臘肉

9.刷上少許油，蓋上蓋子小火慢煮

10.在小火慢煮時，我們可以把煲仔汁先做好，將所有輔料倒入鍋中，小火慢熬，熬至湯汁濃稠即可出鍋（喜歡吃辣的朋友可以加入辣椒醬或者辣椒粉一起熬）

11.煲仔汁做好備用

12.小火慢煮，直到不停出白氣，還伴有陣陣飯香，我們就要開啟鍋蓋進行觀察了，以免煮糊，正常鍋巴不要太厚的朋友，這時候已經可以吃了，想要鍋巴厚點就在刷一次油，煮到飯味濃香時出鍋（濃香不是糊味哦）

13.香香的煲仔飯已經好了，澆上煲仔汁就開吃，親們都餓了吧……我先吃咯

烹飪技巧

煮飯時，因爲鍋大小不一樣，米的品種也不一樣，正常水比米高出3毫米，就能煮出香噴噴的煲仔飯，想要鍋巴厚點，小火慢煮的時候時間長點，多刷2次油，不要時間煮太長，會糊的哦！