美麗的胡蘿蔔拼花的做法 - 美麗的胡蘿蔔拼花怎麼做

“中國在食品上加以雕刻，歷史悠久，大約在春秋時已經岀現。食品雕刻是一種用烹飪原料，雕刻成各種動植物、人物、花卉、風光建築等各種圖案與形態來美化菜餚裝點宴席的一種的技藝，對刀工的要求很高，同時需有一定的美術功底。
今天這款胡蘿蔔拼花，不必高超的技術，任何人都能製作，簡單剪一剪、拼一拼就能做出漂亮的花朵，點綴於美食中，爲我們的菜餚增光添色！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

美麗的胡蘿蔔拼花的做法步驟

• 1、胡蘿蔔取中段，切掉兩端不均勻的部分。尾部留長些，留出花托部分。

• 2、用刨皮刀小心地刨出薄薄的胡蘿蔔片。

• 3、把胡蘿蔔薄片放入鹽水中浸泡30分鐘以上，使它稍稍變軟。

• 4、用剪刀剪出兩頭小中間大的花瓣形狀，共剪6片。

• 5、胡蘿蔔尾部取2~3㎝長的一段圓錐切下做花托，兩端切平整，大的一面挖出1個圓錐形深坑，但不要挖穿底部，留大約半㎝，方便插牙籤。

• 6、牙籤剪成合適的長度，把花瓣固定在花托中。

• 7、依次把6片花瓣固定好，調整一下花瓣的位置。

• 8、取一條較窄的胡籮卜薄片，如圖剪成流蘇狀，並捲起來用牙籤固定，做成花蕊。

• 9、用牙籤固定在花心中，用手掰開花蕊，整理形態。

• 10、暫時不用的話養在清水中。

• 11、漂亮的胡蘿蔔花，是否讓我們的菜餚立馬提升一個檔次？

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小竅門

1、用刨皮刀刨皮時厚薄要均勻，但不是越薄越好，大約1MM的厚度；寬度最好也要均勻。
2、用鹽水浸泡的目的是使胡蘿蔔片稍軟，增加韌性。
3、單瓣花，花瓣剪5~7片，太多也不好看；復瓣花則加倍。
4、剪花蕊時注意不要剪斷，胡蘿蔔片剪成流蘇狀，再捲起，用牙籤固定。
5、組裝花蕊時牙籤從邊上斜着向下插入花心。
6、拼花做好後暫時不用的話，最好養在清水中，別讓它失水萎縮。
7、花的大小要看盤子的大小，不宜太大，造成喧賓奪主。